Eine Querschnittsstudie hat ergeben, dass es keine signifikanten Unterschiede in der gemessenen Knochenmineraldichte bei Veganern, Lakto-Ovo-Vegetariern und Allesessern gibt. Der Vitamin-D-Spiegel unterschied sich nicht signifikant zwischen den Gruppen, und die Kalziumwerte der Veganer lagen im normalen Bereich.
Referenz: Gachenko A, Rizzo G, Sidorova E, et al. Bone mineral density parameters and related nutritional factors in vegans, lacto-ovo-vegetarians, and omnivores: a cross-sectional study. Front Nutr. 2024;11. doi:10.3389/fnut.2024.1390773
Weitere Studien haben ergeben, dass Menschen, die sich gesünder und pflanzlicher ernähren, ein geringeres Osteoporoserisiko haben.
Referenz: Hu J, Li Y, Wang Z, et al. Association of plant-based dietary patterns with the risk of osteoporosis in community-dwelling adults over 60 years: a cross-sectional study. Osteoporos Int. 2023;34(5):915-923. doi:10.1007/s00198-023-06700-2