«Die Frage ist: Ist eine ausgewogene vegane Ernährung tatsächlich besser für das Herz als eine Mischkost, die auch tierische Produkte enthält?»
«Eine Studie, veröffentlicht im renommierten Journal JAMA, verglich die Auswirkungen einer veganen Ernährung mit einer omnivoren Ernährung anhand von eineiigen Zwillingspaaren. Dr. Heart betont die Bedeutung dieser Studie, da genetische Unterschiede ausgeschlossen werden konnten. Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen unterteilt: Eine Gruppe konsumierte acht Wochen lang eine gesunde vegane Ernährung, während die andere Gruppe eine ebenso gesunde, aber omnivore Kost zu sich nahm.»
«Die Studie ergab überraschenderweise, dass die vegane Ernährung der omnivoren Mischkost überlegen war. LDL-Cholesterinwerte sanken in der veganen Gruppe signifikant im Vergleich zu nur geringfügigen Veränderungen in der omnivoren Gruppe. Darüber hinaus zeigten Veganer eine stärkere Reduktion der Nüchterninsulinspiegel und eine ausgeprägtere Gewichtsabnahme.»
«Diese Ergebnisse legen nahe, dass eine ausgewogene vegane Ernährung im Vergleich zu einer Ernährung mit tierischen Produkten Vorteile bietet, insbesondere für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Dr. Heart weist jedoch darauf hin, dass die Studie zwar interessant ist, aber relativ klein, und weitere Forschung erforderlich ist.»
Anmerkung: Wie man bei diesem Themengebiet auf die Idee kommen kann, dass noch weitere Forschung notwendig sei, erschliesst sich mir nicht. Denn Wissenschaftler wie Esselstyn, Campbell, Ornish etc. haben schon seit Jahrzehnten nachgewiesen, dass eine vegane Ernährung für die Herzgesundheit am besten ist, ja sogar, dass eine fettarme vegane Ernährung die einzige Therapie ist, die häufigste Todesursache in Industrieländern (koronare Herzkrankheit) rückgängig zu machen und damit zu heilen!