«Laut den Studienergebnisse haben Veganer vor allem gegenüber Fleischgerichten in Bioqualität (32 %) einen deutlichen Kostenvorteil. Sie sparen aber auch (10 %), wenn das Fleisch im vergleichbaren omnivoren Gericht aus herkömmlicher Produktion stammt.»
«Eine Studie von Wissenschaftlern der Universität Oxford zeigt, dass die Ausgaben für eine gesunde und nachhaltige, pflanzlich ausgerichtete Ernährung in Industrieländer 17 bis 34 Prozent unter denen einer typischen, omnivoren Ernährung liegen.»
Anmerkung: Das sind alles Binsenweisheiten, die man vorher schon wusste. Wenn man sich vollwertig mit naturbelassenen pflanzlichen Nahrungsmitteln ernährt, dann ist das nicht nur die gesündeste, sondern auch die günstigste Ernährung. Wenn man aber zu gesundheitlich eher zweifelhaften Ersatzprodukten neigt, dann wird es tendenziell teurer bis sehr teuer.