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Das Rezept enthĂ€lt leider viel Zucker und kein Vollkornmehl. Ich wĂŒrde anstatt des Zuckers Datteln zum SĂŒssen verwenden und anstatt des Mehls lieber Vollkornmehl. Man mĂŒsste schauen, ob man Öl und Margarine durch zum Beispiel Mandelmuss ersetzen kann. Ansonsten sieht das sehr lecker aus.

https://www.bildderfrau.de/kochen-backen/rezepte/article235252071/Veganer-Karottenkuchen-mit-Zimt-Vanillecreme.html