Die Ärztekommission PCRM („The Physicians‘ Committee for Responsible Medicine“, Ärztekommission für verantwortungsbewusste Medizin) ist eine gemeinnützige amerikanische Ärzteorganisation, die präventive Medizin fördert, klinische Forschung durchführt und höhere Standards für Ethik und Effizienz in der Forschung fördert. Die PCRM empfiehlt die vegane Ernährung als die gesündeste Ernährung und fordert auch eindeutig wie viele andere Ernährungsorganisationen die zusätzliche Einnahme von Vitamin B12:
„Die regelmässige Einnahme von Vitamin B12 ist wichtig, um die Erfordernisse einer gesunden Ernährung zu erfüllen.“
Ich bitte von Diskussionen über die Notwendigkeit einer Supplementierung von Vitamin B12 abzusehen. Die seriöse wissenschaftliche Ernährungsforschung ist hier einer Meinung. Wichtiger noch ist aber die Tatsache, dass man bei einem Verzicht auf Supplementierung nicht einmal eine Aussicht auf einen winzigen Vorteil hat, während die gesundheitlichen Risiken enorm sind. Fatal ist, dass viele Menschen auch dadurch in die Irre geleitet werden, dass die B12-Speicher im Körper 5-10 Jahre reichen können, so über viele Jahre hinweg keine Mangelerscheinungen auftreten und so sich die Menschen in falscher Sicherheit wiegen. Die neurologischen Schäden durch einen B12 Mangel sind irreversibel (nicht mehr rückgängig zu machen). Deshalb ist aus meiner Sicht jede Aufforderung oder Empfehlung nicht zu supplementieren, der Versuch einer fahrlässigen oder vorsätzlichen Körperverletzung. Dies gilt insbesondere bei Schwangeren und Kindern und übrigens auch für die Haustierernährung!
http://www.pcrm.org/health/diets/vegdiets/dont-vegetarians-have-trouble-getting-enough
Hier die Stellungnahme der PCRM zur veganen Ernährung:
„Vegane Ernährung, die keine tierlichen Produkte enthält, ist sogar gesünder als vegetarische Ernährung. Vegane Ernährung enthält kein Cholesterin und sogar weniger Fett, gesättigte Fettsäuren und Kalorien als vegetarische Ernährung, weil sie keine Milchprodukte und Eier enthält. Die wissenschaftliche Forschung zeigt, dass die gesundheitlichen Vorteile zunehmen, wenn die Menge der Nahrung aus tierlichen Quellen in der Ernährung verringert wird, was die vegane Ernährung zur gesündesten insgesamt macht.“