Menschen, die mehr Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte essen, nehmen weniger zu als Menschen, die mehr tierliche Produkte, Süssigkeiten, frittierte Lebensmittel und raffiniertes Getreide essen. Das ergab eine neue Studie, die im Fachmagazin American Journal of Clinical veröffentlicht wurde. Forscher aus Harvard untersuchten Daten aus drei großen Kohorten – Nurses’ Health Study, Nurses’ Health Study 2, Health Professionals Follow-Up Study – mit insgesamt 126.982 erwachsenen Teilnehmern und einer Nachbeobachtungsdauer von mehr als 20 Jahren. Diejenigen, die mehr gesündere pflanzliche Lebensmittel assen, nahmen im Laufe der Jahre weniger zu als diejenigen, die weniger gesunde Produkte und tierische Produkte assen. Diese Ergebnisse unterstützen die aktuellen Ernährungsempfehlungen zur Verbesserung der Gesundheit, vermehrt pflanzliche Nahrungsmittel und weniger tierliche Produkte und weniger ungesunde pflanzliche Nahrungsmitteln wie Pommes und Desserts zu essen.

Referenz: Satija A, Malik V, Rimm EB, Sacks F, Willett W, Hu FB. Changes in intake of plant-based diets and weight change: results from 3 prospective cohort studies. Am J Clin Nutr. Published ahead of print May 25, 2019.