«Für den Knoblauchgeruch verantwortlich ist die Schwefelverbindung Allicin. Sie entsteht, wenn man Knoblauch schneidet oder presst. Isst man den Knoblauch dann, gelangt das Allicin in den Magen-Darm-Trakt, geht ins Blut und verteilt sich im Körper. Über Lunge und Haut wird die Substanz dann wieder abgegeben.»
Anmerkung: Wenn man nach Knoblauch riecht, dann hat man auch eine gesundheitlich relevante Dosis aufgenommen. Ich esse fast jeden Tag Knoblauch und verzichte eigentlich nur dann, wenn ich einen Termin am nächsten Tag mit mehreren Personen in einem Raum oder beim Zahnarzt habe.
Die Kombination von Knoblauch, Zwiebel und scharfen Peperoni mag ich besonders gerne.
https://www.deutschlandfunknova.de/beitrag/lifehacks-was-gegen-knoblauchgeruch-hilft