«Dass sich alle Menschen auf der Welt vegan ernähren werden, ist wohl reine Utopie. Die Vorteile jedoch wären groß.»
«In Bezug auf den Klimawandel hat ein Forscherteam aus Oxford errechnet, dass eine vegane Ernährung rein rechnerisch einen Rückgang der nahrungsspezifischen Emissionen um bis zu 70 Prozent bedeuten könnte.»
«Freiwerdende Ackerfläche so groß wie Afrika»
«Wenn sich alle Menschen vegan ernähren würden, könnte man laut der Studie der Uni Oxford die weltweiten Acker- und Weideflächen um 75 Prozent reduzieren und trotzdem alle Menschen ernähren.»
«Knapp 15.000 Liter Wasser werden für 1 Kilogramm Rindfleisch verbraucht. Das ist so viel wie 80 volle Badewannen. Zum Vergleich: Ein Kilogramm Obst benötigt lediglich 900 Liter Wasser.»
«Ungefähr 70 Prozent des weltweiten Wassers werden in der Landwirtschaft verbraucht.»
«Da der Konsum von Rindfleisch und Kuhmilch am höchsten ist, erreicht man bei Verzicht auf Rindfleisch und Milchprodukte von der Kuh den größten Effekt für die Umwelt.»
«Durch viele Studien ist mittlerweile bewiesen: Je pflanzenbasierter wir uns ernähren, also je mehr Obst, Gemüse, Getreide – und je weniger tierische Produkte, desto gesünder ist das für den Menschen.»
«Eine vegane Ernährung könnte also nicht nur das Klima, sondern auch die Gesundheit schützen.»
https://www.swrfernsehen.de/marktcheck/oekochecker/vegan-leben-auswirkungen-100.html