Laut einer in der Fachzeitschrift Advances in Nutrition veröffentlichten wissenschaftlichen Arbeit ist eine pflanzliche Ernährung am besten zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes geeignet. Die Wissenschaftler überprüften die Beweise für Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes mit einer pflanzenbasierten Ernährung und den klinischen Empfehlungen. Die Forschung zeigt, dass Ernährungsmuster, die den Schwerpunkt auf Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte legen und auf tierliche Produkte verzichten, die Risikofaktoren für Diabetes, einschliesslich Blutzucker, Cholesterin, Gewicht, Blutdruck und Herz-Kreislauferkrankungen, verbessern. Eine reduzierte Fettaufnahme und eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen und Kohlenhydraten verbessern die Risikofaktoren für Diabetes und Herzkrankheiten. Die Autoren fordern, dass Ärzte denjenigen, die an Diabetes erkrankt oder gefährdet sind, eine pflanzliche Ernährung empfehlen und die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Ernährung für die allgemeine Gesundheit kommunizieren.
Referenz: Jardine MA, Kahleova H, Levin SM, Ali Z, Trapp CB, Barnard NB. Perspective: plant-based eating pattern for type 2 diabetes prevention and treatment: efficacy, mechanisms, and practical considerations. Adv Nutr. Published online June 10, 2021. doi: 10.1093/advances/nmab063