Die Sorge um Protein bei veganer Ernährung ist nach meiner Erfahrung der grösste Schwachsinn aller bekannten Vorurteile. Es ist nahezu unmöglich, nicht genügend Protein zuzuführen, wenn man ausreichend Kalorien aufnimmt. Deshalb ist ein Proteinmangel in Industrieländern ohne Hungerprobleme unbekannt.
Völlig irre ist zudem, dass die Omnivoren diese Frage nach dem Protein stellen, also genau die Personen, die durch die reichhaltige Aufnahme von Tierprotein ihre gesundheitlichen Probleme verursachen!
Hier einige gute Quellen von pflanzlichem Protein:
https://thebeet.com/the-10-highest-protein-grains-to-add-to-your-diet/
Die Proteinwertigkeit wurde ermittelt durch die Wachstumsgeschwindigkeit von Massttieren.
Sind wir Masttiere?
Nein, Kasein*..besonders tückisch, weil unter Vegetariern so beliebt, ist ein Schalter für das Krebswachstum.
*kommt meines Wissens nur in Milchprodukten vor.