ProVegan warnt schon seit langer Zeit, dass vegan nicht gleich gesund ist und sich viele Veganer ungesund ernähren. Daher ist es sehr gut, dass dies auch in der Presse thematisiert wird. Auch ethisch motivierte Veganer sollten mit gutem gesundem Beispiel vorangehen, um auch Nicht-Veganer zu motivieren. Vollwertige, unverarbeitete pflanzliche Produkte sollten die Nahrungsmittel eines gesundheitsbewussten Veganers sein. ProVegan hat deshalb die einfach einzuhaltenden 7 Regeln der gesunden Ernährung aufgestellt, die sich aufgrund der seriösen Ernährungsforschung ergeben: http://www.provegan.info/index.php?id=234&L=0
Ausserdem hat ProVegan die Initiative VeganGesund ins Leben gerufen, damit jeder Veganer und jeder Nicht-Veganer einen Monat lang eine gesunde vegane Ernährung ausprobieren kann: http://www.vegangesund.info/index.php?id=252&L=0
http://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2014-04/vegan-lebensmittel-verbraucherschutz-untersuchung